تأثیر کلسترول خون بر حافظه فضایی، افسردگی و بافت قلب و عروق در موش رت نر بالغ

کلسترول نقش بسیار مهمی در آترواسکلروز و بیماریهای قلب به عهده دارد، با این وجود اطلاعات کمی در رابطه با نقش کلسترول در عملکرد مغز، ساختار نورونی و شکل پذیری سیناپسی در دست است. در این کار پژوهشی اثرات تغذیه با مکمل های غذایی روی کلسترول سرمی رت و اثرات کلسترول سرمی آنها روی حافظه فضایی، افسردگی و بافت قلب و عروق مورد بررسی قرار گرفت. جهت شروع کار تحقیقاتی 20 رت نر بالغ از نژاد ویستار را به طور تصادفی به 4 گروه 5 تایی شامل یک گروه کنترل و سه گروه آزمایشی تقسیم گردیدند. گروه اول گروه کنترل بود که غذای پلت را به میزان mg/day 20 دریافت می کردند. گروه دوم دریافت کننده رژیم غذایی با اسیدهای چرب اشباع و کلسترول بود که روغن حیوانی را به میزان ml/day 40 به صورت گاواژ دریافت نمودند. گروه سوم دریافت کننده رژیم غذایی حاوی استرول گیاهی بود که روغن زیتون را به میزان ml/day 40 به صورت گاواژ دریافت کردند. گروه چهارم دریافت کننده رژیم فاقد چربی بود که دانه جو را به میزان mg/kg/day 15 به صورت خوراکی دریافت نمودند. پس از یک دوره 21 روزه تیمار از گروههای آزمایشی و کنترل تست حافظه و افسردگی به ترتیب توسط ماز شعاعی و elevated plus maze گرفته شد. سپس موش ها با دی اتیل اتر بیهوش گردیده و خونگیری جهت بررسی پارامترهای بیوشیمیایی انجام گرفت. برای مطالعات بافتی نمونه های بافتی از بدن حیوان جدا گردیده و در فرمالین 10 درصد نگهداری گردید. پس از یک هفته برش های بافتی تهیه و با رنگ آمیزی هماتوکسیلین- ائوزین رنگ آمیزی شدند. نتایج تست حافظه نشان داد که کلسترول خون روی حافظه فضایی تأثیر نمی گذارد. نتایج تست افسردگی نشان داد که کاهش کلسترول خون باعث کاهش افسردگی می شود. نتایج بررسی های بیوشیمیایی نشان داد که روغن حیوانی، روغن زیتون و جو به صورت معنی داری باعث کاهش کلسترول وldl-c خون در مقایسه با گروه کنترل می گردند و میزان hdl-c در گروه تحت تیمار با روغن حیوانی به میران کمی نسبت به گروه کنترل و سایر گروههای تحت تیمار افزایش می یابد. همچنین تری گلیسیرید سرم در گروههای تیمار شده با روغن حیوانی و جو کاهش معنی داری را نسبت به گروه کنترل نشان داد. در مطالعات بافتی، ساختار عروق در گروه تیمار شده با روغن حیوانی و روغن زیتون مشابه گروه کنترل بود ولی در گروه دریافت کننده جو میزانی از رسوب چربی در عروق موجود مابین عضلات قلبی مشاهده گردید.